RUSAB LOGO

Rational ugn SCC 101

Pris:
85 120 kr
Exkl. moms
Art.nr:
Lagerplats 1
Antal:
Kommentar till butiken:
Varumärke: Rational

Egenskaper
Längd: 847
Bredd: 776
Höjd: 1042
Material / Färg: Rostfritt
Spänning / Effekt: 400V, 18,6kW
Kapacitet: 8x 1/1 GN
Gejderavstånd: 85mm
Ånga: Ja

Beskrivning
RATIONAL SelfCooking Center 101
Kompakt Rationalugn SCC101 med kapacitet för 8st GN1/1 kantiner.
 SCC 5 Senses - Systemet känner av, registrerar, ligger steget före, memorerar – och kommunicerar dessutom med dig.
Connected Cooking - Dokumentation av HACCP-data och fjärrstyrning via din smartphone.
Denna kombiugn kan ersätta stekbord, grytor, fritöser, ångkokare och pannor.
På mindre än ca 1 m² kan du grilla, steka, baka, ångkoka, sjuda, blanchera och pochera maten.
Enkel att använda.
Snabbare tillagning.
Ånga mellan 30-130 °C.
Varmluft mellan 30-300 °C.
Kombination av ånga och varmluft mellan 30-300 °C.
Ställ in önskat resultat så sköter ugnen resten.
 
Detta är SelfCooking Center 5 Senses:
Känner av aktuellt ugnsklimat och livsmedlens konsistens.
Registrerar beskickningsmängd, produkternas storlek och aktuell status samt beräknar bryningsfärgen.
Memorerar hur du arbetar i köket och använder inställningarna nästa gång.
Ligger steget före och rekommenderar löpande lämpliga moment för att uppnå önskat resultat under tillagningen.
Stämmer av med dig och visar vad som sker i ugnsutrymmet för att uppnå det resultat du vill ha.
 
Matlagningsintelligens för en enklare vardag – iCookingControl
Välj livsmedel och ställ in önskat resultat – klart! iCookingControl tillagar alltid maten precis som du vill ha den. Det spelar ingen roll vem som sköter ugnen. Systemet registrerar livsmedlens mängd och volym samt aktuell tillagningsstatus. Det arbetar förebyggande och ligger steget före genom att föreslå en optimal tillagningsprocess för att uppnå önskat resultat och självständigt utföra alla nödvändiga inställningar.
 
Precision för förstklassig kvalitet – HiDensityControl®
Ytterst känsliga sensorer som varje sekund registrerar de aktuella förhållandena i ugnsutrymmet. HiDensityControl® anpassar den energimängd som krävs exakt efter de aktuella livsmedlen och fördelar den jämnt och effektivt i hela ugnsutrymmet. Resultatet är hälsosammare mat av yppersta klass på varje beskickning med minimal resursanvändning.
 
Smarta blandbeskickningar – iLevelControl
Med iLevelControl kan du tillaga olika maträtter samtidigt. På displayen visar iLevelControl vilka maträtter du kan tillaga tillsammans. Det leder till ökad produktivitet och sparar tid, pengar, utrymme och energi. Beroende på beskickningsmängd och hur ofta/länge ugnsluckan står öppen anpassas tillagningstiden optimalt efter de aktuella maträtterna. På så sätt blir maten aldrig överstekt och resultatet garanterat perfekt.
 
Intelligent, automatisk rengöring – Efficient CareControl
Efficient CareControl är ett unikt och automatiskt rengöringssystem som känner av smuts- och kalkmängder och enkelt avlägsnar dem. Funktionen anpassar sig efter rådande förhållanden och föreslår en optimal rengöringsprocess. Resultatet är ett glänsande rent ugnsutrymme – och dessutom sparar du in tid, gör en insats för miljön och håller i slantarna.
 
Traditionell matlagning – manuellt läge
Naturligtvis kan du även använda SelfCookingCenter® manuellt. Välj fritt mellan varmluft, ånga eller en kombination. I det manuella läget ställer du själv in alla tillagningsparametrar, direkt och i exakta grader.
 
Specifikationer RATIONAL SCC 101:
Kapacitet: 8x 1/1 GN
Antal portioner per dag: 80-150st
Kantiner som får plats: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Bredd: 847mm
Djup: 776mm
Höjd: 1042mm
Vattenanslutning: 3/4"
Avloppsanslutning: DN 50
Vattentryck: 150-600 kPa
Vikt: 135kg
Effekt: 18,6kW
Säkring: 3x32A
Spänning: 400V, 3-fas
Effekt varmluft: 18kW
Effekt ånga: 18kW