RUSAB LOGO

Rational SCC 202

Pris:
207 081 kr
Exkl. moms
Art.nr:
Lagerplats 1
Antal:
Kommentar till butiken:
Egensklaper

Varumärke: Rational
Kapacitet: 15x 2/1 GN
Gejderavstånd: 84mm
Antal portioner per dag: 150-300st
Kantiner som får plats: 2/1, 1/1 GN
Bredd: 1084mm
Djup: 996mm
Höjd: 1782mm
Vattenanslutning: 3/4"
Avloppsanslutning: DN 50
Vattentryck: 150-600 kPa
Vikt: 351kg
Effekt: 65,5kW
Säkring: 3x100A
Spänning: 400V, 3-fas
Effekt varmluft: 64,2kW
Effekt ånga: 54kW

Beskrivning

RATIONAL SelfCooking Center 202
Kompakt Rationalugn med kapacitet för 15st GN2/1 kantiner eller 30st GN1/1 kantiner.
 SCC 5 Senses - Systemet känner av, registrerar, ligger steget före, memorerar – och kommunicerar dessutom med dig.
Connected Cooking - Dokumentation av HACCP-data och fjärrstyrning via din smartphone.
Denna kombiugn kan ersätta stekbord, grytor, fritöser, ångkokare och pannor.
På mindre än ca 1 m² kan du grilla, steka, baka, ångkoka, sjuda, blanchera och pochera maten.
Enkel att använda.
Snabbare tillagning.
Ånga mellan 30-130 °C.
Varmluft mellan 30-300 °C.
Kombination av ånga och varmluft mellan 30-300 °C.
Ställ in önskat resultat så sköter ugnen resten.
RATIONAL SCC 202 levereras med en gejdervagn för 15st GN2/1.
 
Detta är SelfCooking Center 5 Senses:
Känner av aktuellt ugnsklimat och livsmedlens konsistens.
Registrerar beskickningsmängd, produkternas storlek och aktuell status samt beräknar bryningsfärgen.
Memorerar hur du arbetar i köket och använder inställningarna nästa gång.
Ligger steget före och rekommenderar löpande lämpliga moment för att uppnå önskat resultat under tillagningen.
Stämmer av med dig och visar vad som sker i ugnsutrymmet för att uppnå det resultat du vill ha.